В статье описаны 11 хитростей для приготовления пышного и мягкого теста. Среди них: добавление картофельного крахмала, манки, минеральной воды, подогретой жидкости для дрожжевых изделий, использование нерастопленного сливочного масла, а также советы по температуре продуктов и обработке теста. Важно избегать сквозняков и давать тесту полностью расстояться перед выпечкой.